Beschreibung
Der Schwarze Pfeffer aus Sri Lanka belegt auf Grund seines besonders hohen Piperingehalt immer den 1. Platz von allen bekannten Pfeffersorten und dies wird jedes Jahr aufs neu überprüft.
Weltweit gehört der Pfeffer zu den beliebtesten Gewürzen und passt in fast jedes Essen.
Einst mit Gold aufgewogen, ist es nun ein Gewürz für Jedermann geworden und mit einer Selbstverständlichkeit in jedes Gewürzregal gerückt.
Doch wer einmal genauer schmeckt und riecht, wird die Vielfalt der Aromavarianten finden. Haben wir einmal den Unterschied erkannt, wird das ätherische Aroma unseren Geschmackssinn überzeugen.
Als Geschmacksexperte wirst Du die echte Schärfe spüren, die nur durch fermentierte Sonnentrocknung entsteht.
Der Standort einer Pfefferpflanze, bestimmt den Piperinanteil, der dem schwarzen Pfeffer nicht nur seine Namensgebung gibt, sondern den guten und Nahrungsergänzenden echten Pfeffer erkennen lässt. Ein hoher Piperingehalt verbessert die Aufnahme von bioaktiven Substanzen und verstärkt damit die Bioverfügbarkeit, damit unser Körper einen Nutzen aus der Ernährung finden kann. Das bedeutet, dass die bereits vorhandenen Nährstoffe im Körper aktiviert und optimal verstoffwechselt werden.
Ein hochwertiges Gewürze benötigt bestmögliche klimatische Bedingungen und Bodenverhältnisse mit Bio-Nährstoffen, damit seine ganzheitliche Wirkung zum Einsatz kommen kann.
Über Kraut und Korn
Kraut und Korn kommt aus der Eifel und macht spannende Gewürzmischungen.
Unser Schwerpunkt liegt bei den Wildkräutern. Diese spannenden und überraschenden Gewächse können die Küche weit über Rosmarin, Petersilie und Koriander hinaus bereichern. Richtig gepaart mit klassischen Gewürzen und Kräutern ergeben sich unerwartete und aufregende Geschmackserlebnisse.
Daher beziehen wir unsere Zutaten von ausgewählten Lieferanten, die diese zum Teil anbauen, zum Teil aus dem nahen Ausland beziehen.
Mit Kraut und Korn wollen wir nicht nur durch hohe Qualität, sondern ebenso durch außergewöhnliche und überraschende Rezepturen überzeugen. All dies immer so Nachhaltig wie möglich.
Deswegen spenden bzw. investieren wir 10% von jedem verkauften Glas in nachhaltige Projekte. Welche das sind, wird sich in der nächsten Zeit zeigen, wir sind noch auf der Suche. Dass unsere Etiketten auf FSC-Papier gedruckt sind und die Umverpackung aus Recycling-Material besteht ist für uns selbstverständlich.
Sämtliche Zutaten sind natürlichen Ursprungs und was nicht ins Glas gehört, gehört nicht ins Glas! (Und ist bei uns auch nicht drin.) Wir spielen weder mit Zutaten, die nicht deklariert werden müssen, noch setzen wir irgendetwas zu, dass nicht aus der Natur kommt. Offenheit und Transparenz schaffen Vertrauen.
Kraut und Korn ist schlichtweg ein Lebenstraum. Der Traum von guten Gewürzmischungen, die einfach einzusetzen sind. Der Traum von gutem Essen. Der Traum davon, dass ein Unternehmer heute selbstverständlich an morgen denkt und sich für Nachhaltigkeit einsetzt, der Traum davon, der Generation nach uns nicht nur ein hilfloses Schulterzucken als Antwort zu geben, wenn sie uns vorwerfen, wir hätten nichts getan, obwohl wir wussten, wie es um unseren Planeten steht.
Und offen gesagt auch der Traum vom eigenen Unternehmen, von freien Entscheidungen und guter Musik in der Produktionsküche und im Büro.
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